فطائر بالجبن
لمقادير:
- للحشو:
* جبن ريكفورد
- * جبن ريكوتا
- * كوب كريمة لباني
- للفطائر:
- * ½ 1 كوب دقيق
- * ¼ كوب جبن شيدر مبشور (أو موتزاريلا)
- * ملح
- * 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- * ½ كوب ماء
التحضير:
- * تُخلط مقادير الحشو و تُقلب جيداً و تُهرس باستخدام شوكة حتى تتداخل المقادير تماماً و تُترك جانباً.
- * يُخلط الدقيق مع الجبن الشيدر و الملح و يُوضع في العجانة.
- * يُضاف الزيت إلى خليط الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- * يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس و متماسك.
- * يُرش قليل من الدقيق ويفرد العجين و يُقطع على هيئة دوائر و يُفرد في قوالب المافن (قوالب عميقة) بحيث تكون على هيئة كوب و يُملأ من الحشو داخل الفطائر و من نفس عجين الفطير يتم عمل دائرة أصغر حجماً و تُوضع على سطح الفطيرة .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق